特選松阪牛専門店やまと 最高品質の肉

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特選松阪牛専門店やまと

食卓へ安心と美味しさを特選松阪牛やまとは、食肉市場の「築地」といわれる東京食肉市場で仕入れています。
産直ではなく、東京の食肉市場から仕入れるのはこだわりがあります。
それは、松阪牛の出荷先は地元三重県の市場と、東京食肉市場の2つのみです。
その中でも東京の市場に出荷する「松阪牛」はおおくの落札者、そして品質にうるさい小売店や、ホテル レストランの基へ届けられるべく厳しい目で取引され、最高品質の肉には高い評価と、価値がつきます。

だからこそ、生産農家さんの自信と誇り、手塩にかけた大切な松阪牛の中でも自信があるものを厳選して出荷しているのです。

その東京食肉市場に流通する松阪牛の中でも最高等級の「A5等級」の中からさらに長年の目利きにより品質に自信のもてる松阪牛のみを厳選して仕入れているやまとの松阪牛は安心なのです。

松阪牛はブランド牛の中でも唯一の去勢牛ではない雌牛指定のブランド牛です。
雌牛(メス牛)には松阪牛本来の「香り」が際立っており、その肉の甘み 旨みと溶け合い最高の風味で世界の料理人とグルメを魅了しつづけております。

流通過程にはたくさんのチエック機関があり、その安全性は非常に高いものとなっています。


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